Che cosa ho imparato in questi mesi di utilizzo di MyFintnessPal? Se consideriamo solo il conto delle calorie nella nostra dieta questa è la strada sicura per il fallimento, soprattutto se viviamo in un ambiente orientato al consumo eccessivo. Basta aprire il frigorifero e fra un bibita gassata e l’acqua, molto probabilmente sceglieremo la prima.

Calorie

Il rischio di concentrarsi solo sulle calorie è di pensare che tutto si riduca a mangiare meno Kcal e indirettamente ad avere molta fiducia nelle nostre conoscenze alimentari, nel nostro senso di sazietà e sopratutto nel nostro autocontrollo. Con questo approccio rischiamo solo di ossessionarci con il cibo e la sua energia e ottenere come risultato solo sensi di colpa quando superiamo l’obiettivo quotidiano che ci siamo posti, per questo preferisco tenere a vista sulla dashboard di MyFitnessPal i Macro e non le calorie.

Macro

La SINU si occupa di calcolare quali dovrebbero essere le percentuali di assunzione di riferimento di nutrienti ed energia (LARN) in una persona adulta, nel caso delle calorie queste dovrebbero essere distribuite in carboidrati al 55-60%,  grassi al 20-30% e proteine al 15-20%.
Nel considerare queste percentuali dobbiamo però ricordarci che non si riferiscono al peso degli alimenti, ma all’energia fornita.

Dalla tab “Macro” di MyFitnessPal possiamo vedere le percentuali di come sono suddivisi i carboidrati, i grassi e le proteine nell’arco della nostra giornata e a colpo d’occhio sapere se stiamo raggiungendo il nostro obiettivo quotidiano.

Il requisito fondamentale per dimagrire è che la dieta produca un deficit calorico, il vecchio approccio nelle diete era di contare in maniera esaustiva le kcal in modo da mangiare di meno, concentrandoci sulle quantità.
Oggi si preferisce puntare sulla qualità: mangiare sano, mangiare materie prime fresche, perché solo così il nostro senso di sazietà funzionerà correttamente. La qualità conta più della quantità è un nuovo paradigma nella nutrizione che viene ribadito in questo studio pubblicato su JAMA.

Sitografia

[0] Dario Bressanini, Calorie vuote?, Scienza in cucina, 03/06/2009
[1] Dario Bressanini, Miti culinari 5: le virtù dello zucchero di canna, Scienza in cucina, 06/04/2009
[2] Dario Bressanini, Miti culinari 6: lo zucchero veleno bianco, Scienza in cucina, 03/06/2008
[3] Dario Bressanini, Senza zucchero (aggiunto), Scienza in cucina, 15/04/2013
[4] Dario Bressanini, Senza zuccheri aggiunti*, Scienza in cucina, 17/04/2013
[5] Thomas DiOwen, Apps to Share Your Pride at the Gym, The New York Time, NY Times, 09/02/2011
[6] Dario Bressanini, Le calorie contano, non le proteine, Scienza in cucina, 12/05/2012
[7] Liz Gannes, Social Sharing Makes Losing Weight Contagious, Finds MyFitnessPal, Vox, 01/05/2014
[9] Andy Orin, I’m Mike Lee, and This Is the Story Behind MyFitnessPal, Lifehacker, 19/03/2014
[9] Nicole Skibola, Good Behavior Is Just As Contagious As Bad Habits, FastCompany, 01/06/2014
[10] Ashley Oerman, How Peer Pressure Can Make You Exercise Harder (in a Good Way!), Women’s Health, 21/08/2014
[11] Beth Skwarecki, Diet Tracker Showdown: MyFitnessPal Vs. Lose It, Lifehacker,  26/02/2017
[12] Aitor Sánchez García, El azúcar no lo es todo, Rtve, 14/03/2017
[13] Marta Chavarrías, El peligro de las dietas a base de productos light o bajos en grasas, El Diario, 13/02/2018
[14] Dylan Mason, Switching to Cronometer After a Year and a Half With MyFitnessPal, Dynal Mason, 27/03/2021
[15] Charles Duhigg, La forza delle abitudini, Internazionale, 2021
[16] Andy Walker, How to sync MyFitnessPal with Fitbit devices, Android Authority, 2022

MFP Blog  ufficiale
[0] , Introducing MyFitnessPal Premium, Blog, 04/05/2015
[1]  Lauren Krouse, 4 Ways to Support Your Friend’s Weight-Loss Journey, Blog, 03/05/2019
[2] Lauren Krouse, Why Sharing Your Goals Could Help You Lose Weight Faster, 07/11/2019
[3] Erica Moore, Introducing MyFitnessPal Meal Scan on iOS, Blog, 2/12/2020
[4] , Your Home Screen is Getting a Makeover, Blog, 05/05/2022

MFP Documentazione ufficiale
[0] Funzionalità social
[1] Troubleshooting

SINU
[0] Fabbisogno energetico medio (AR) in età adulta

Bibliografia

[0] Aldo Mariani Costantini, Dalla scienza alle politiche alimentari e nutrizionali, Nuova cultura, 2011
[1] Charles Duhigg, Il potere delle abitudini. Come si formano, quanto ci condizionano, come cambiarle, Corbaccio, 2012
[2] Dario Bressanini, Le bugie nel carrello, Chiarelettere, 2013
[3] Dario Bressanini, Pane e bugie: La verità su ciò che mangiamo. I pregiudizi, gli interessi, i miti, le paure, Chiarelettere, 2013
[4] Antonio Maturo, Vite misurate.Il quantified self e la salute digitale, FrancoAngeli, 2014
[5] Richard MacManus, Trackers: How technology is helping us monitor and improve our health,  David Bateman Ltd, 2014
[6] Aitor Sánchez García, Mi dieta cojea: Los mitos sobre nutrición que te han hecho creer (Psicología Psiquiatría Psicoterapia), Ediciones Paidós, 2016
[7] Dario Bressanini, Contro natura.Dagli OGM al «bio», falsi allarmi e verità nascoste del cibo che portiamo in tavola, BUR Biblioteca Univ. Rizzoli, 2016
[8] Kevin Kelly, L’inevitabile, Il Saggiatore, 2017
[9] Aitor Sánchez García, Mi dieta ya no cojea: La guía práctica para comer sano sin complicaciones, Booket, 2021

Videografia

[0] Aitor Sánchez, Mitos Alimentarios, 06/04/2016
[1] Aitor Sánchez, La industria alimentaria siembra mitos alimentarios en la sociedad, 04/08/2016
[2] Aitor Sánchez, Errores de muchas dietas de adelgazamiento, 11/01/2018
[3] Aitor Sánchez, Lo que sabes sobre nutrición puede ser mentira, 14/03/2018
[4] Aitor Sánchez, Desayunos y snacks saludables, 06/04/2018
[5] Aitor Sánchez, Recomendaciones para cada comida, 9/06/2018
[6] Dario Bressanini, Diete bislacche e dove trovarle. No Carbo o No Grassi?, 17/07/2019
[7] Dario Bressanini, Non tenere le UOVA fuori dal frigo!, 16/09/2019